Tacos
Vi älskar tacos, kanske allra mest jag. Sojafärs kan man göra lite allt möjligt med - till exempel en god röra med bönor och krossade tomater:
Sojafärs- och bönröra
2 gula lökar
1 burk (ca 400 g) borlottibönor
1 burk (ca 400 g) kidneybönor
1 burk (ca 400 g) krossade tomater
1 påse Hälsans Kök sojafärs
vitlök
salt, spiskummin, cayennepeppar, koriander
Stek lök med spiskummin, cayennepeppar och koriander. Det är väldigt svårt att säga hur mycket, vi använder nästan aldrig mått när vi kryddar. 4 tsk spiskummin, en nypa cayennepeppar och en halv tesked koriander skulle jag gissa är ungefärliga mått. Häll i sojafärs (låt tina först, åtminstone litegrann så att den inte sitter ihop i en klump), stek lite, sen krossade tomater och bönor. Om det behövs, tillsätt vatten. Riv, pressa eller finhacka vitlöken - vi använder 3 klyftor, men du får gå efter din egen smak. Tillsätt vitlöken. Du kan gärna slänga i ungefär en fjärdedels buljongtärning (vegetabilisk), eller så saltar du efter smak. Om du har buljong i får du ta det försiktigt med saltet.
Frida
