Scandi candys Vego Mix
Verkar inte finnas någon bra bild på nätet så ni får nöja er med hemsidan: http://www.scandicandy.se/147-produkter.htm
I vilket fall: rekommenderas. Söt, lagom seg och i många trevliga färger som har sin distinkta smak. Inga läskiga ingredienser heller.
Funkar perfekt när vill ha vanligt lösgodis. På Astrid och Aporna i Malmö hittar man godiset i en stor burk (ca 900 gram) för 44 kronor. Tidigare har även godiset funnits i påse, tillsammans med lakritsbitar. Dessa kostade runt omkring 14 kronor, men det var med stor sannolikhet extrapris - och med stor sannolikhet berodde extrapriset på att produkten utgick. Tyvärr.
Har du en syfteslös femtiolapp kan du alltid unna dig en burk, perfekt till en filmkväll i min mening.
Johan
Eventuellt marockansk gryta
Denna rätt har hämtat mycket inspiration från Vegania, din bästa vän i köket av Nina Andersson - en riktigt fantastisk kokbok. Kryddningen för couscousen är direkt hämtad därifrån.
Min moder tycker att den liknar olika marockanska rätter hon ätit.
(ändra på kryddning och grönsaker utifrån egna preferenser)
3 vitlöksklyftor
en liten bit ingefära
1 buljongtärning
ca 1 msk sojasås
ca 1 msk spiskummin
1-2 tsk kanel
1-2 tsk kardemumma, malen eller inte
1/2-1 tsk risvinäger
eventuellt 1 tsk sirap
salt, peppar, örtsalt
sumac
en lök
ett knippe salladslök
två små äpplen
en halv aubergine
en halv (stor) zucchini
två sötpotatisar (ca 300-400 g)
en paprika (jag tog en halv grön och en halv röd)
1-3 dl kikärtor
eventuellt några bladgrönsaker, t ex mangold
1 tsk spiskummin
1 tsk sambal oelek eller annan stark chilisås
2,5 dl vatten
1 msk matolja
3 dl couscous
En wokpanna rekommenderas starkt för följande. Hacka löken. Värm upp olja och fräs löken med finhackad/pressad vitlök, skalad och finhackad/riven ingefära och spiskummin. Lägg till ganska tunt skivad aubergine och zucchini, tillsätt sojasås, risvinäger, buljong och sirap och låt fräsa tills grönsakerna har blivit betydligt mindre.
Under tiden kokar du sötpotatis (skala, hacka och koka inte för länge, de mjuknar snabbt) och couscous. Stek 1 tsk spiskummin, 1 tsk sambal oelek hastigt i lite matolja. I en kastrull. Var försiktig så att det inte bränns. Blanda med kokande vatten (eller koka upp vattnet i samma kastrull om du inte har vattenkokare), samt matoljan. Ta bort från plattan och häll i couscousgrynen, rör om ofta för maximal luftighet.
Åter till wokpannan: Krydda med kanel, kardemumma, sumac, salt och peppar. Tillsätt hackad salladslök och paprika, sötpotatis och kikärtor. Tillsätt hackade äpplen och bladgrönsaker när matlagningen närmar sig slutet, så att de inte blir för mjuka.
Blanda med couscousen om du så önskar.
>
Servera förslagsvis med sambal oelek, mango chutney och skivad banan.
Hugo
Återuppstånden
En död blogg och inga misstänkta. Vad ska vi ta oss till?
Jag tror vi återupplivar den igen. Här kommer ett andra försök till bloggande.
Frida
Veganessentials
Amerikansk sida där du kan beställa det mesta, med garanti för 100% veganskt. Skor, smink, hårsprej, kakor (fast kom ihåg att det tar tid att skicka paket från USA, osv), hundgodis.
Helt klart värt att kolla upp. Har själv bara beställt en omgång därifrån, men det blir garanterat fler när lagret här hemma börjar sina.
Hemsida.
Frida
Pizzeria Algarve
Vegansk ost, tonfisk, kyckling, korv... Välj i menyn över vegetariska pizzor, och glöm inte säga till att du vill ha sojaost.
Himmelskt. Underbart. Helt fantastiskt.
Frida
Uppehåll
Frida
Astrid och aporna
Lite som himlen för vegetarianer och veganer. Livsmedelsaffär i Malmö där du kan hitta djurfritt schampo, tvättmedel, hundmat, kakor, biffar, mjölk, pålägg, choklad, godis osv osv. Tror att allt är ekologiskt, finns en del fair trade, och mycket veganskt.
Tänk dock på att ändå läsa innehållsförteckningarna, vissa grejer är lakto-ovo-vegetariska.
Ligger på Gustav Möllers Gata 2, vid konserthuset (och vet du inte var det ligger så kan jag säga att det inte ligger långt ifrån Triangeln, bland annat).
Hemsida
Frida
Recept på smörig grädde
1/3 dl vetemjöl
4/5 dl vegetabilisk mjölk
2 3/4 dl florsocker
170 gram vegetabiliskt margarin
1/2 tsk vaniljsocker
Liten kastrull, blanda mjöl och mjölk. Koka tills väldigt tjockt (går snabbt), vispa hela tiden. Ta bort från värmen och låt kallna. Vispa ihop margarin och florsocker i en bunke (men jag rekommenderar hellre att använda en mixerstav om du har någon), tillsätt vaniljsocker och vispa/mixa in. Mixa/vispa in mjölhopkoket i margarin/sockerblandningen lite i taget.
Om det är väldigt varmt i rummet kan det vara bra att slänga in bunken i kylen en stund så att grädden får stelna lite. Om du inte använder upp allt samtidigt rekommenderar jag att du vispar/mixar den lite igen innan bruk.
Johan tyckte grädden var god, jag är lite tveksam. Men det skadar väl inte att dela med sig.
Frida
Strawberry Shortcake
Vi hittade även en recept på grädde som vi inte kunde låta bli att prova (även om det faktiskt inte lät så gott). Skriver det i ett eget inlägg.
Shortcake:
4 3/4 dl vetemjöl
1 msk bakpulver
1/2 tsk salt
50 gram vegetabiliskt margarin
2 msk socker
1.8 dl vegetabilisk mjölk eller grädde
Vegetabilisk grädde, min favorit är Soyatoos, men den är tyvärr rätt dyr
Jordgubbar
Blanda mjöl, socker, bakpulver och salt i en bunke. Skär margarinet (kallt) i småbitar och fördela i mjölblandningen. Häll sedan i mjölken eller grädden (vi använde havremjölk). Sedan anger receptet att man ska kavla ut degen (vilket man kan behöva lite mer mjöl till) till cirka 2 centimeters tjocklek och skära ut rundlar av den, för att sedan placera dessa på bakplåtspapper. Vi gjorde dock så att vi hällde smeten i muffinsformar av plåt, som vi först smörjt med margarin. In i ugnen på 205*C i 15-20 minuter (enligt receptet, där man bakade ut små kakor på bakplåtspapper. Kan inte minnas hur länge våra muffins fick vara inne, kan ha varit lika länge. Om du bakar i muffinsform, känn efter med en provsticka så märker du om de är klara (stickan ska vara torr)). Låt muffinsen svalna.
Eftersom det är vinter fick vi använda frysta jordgubbar. Färska är såklart godare, men frysta fungerade bra. När muffinsen svalnat skärs den upp i skivor (vi tyckte det var lagom med tre lager, men det gör man förstås som man vill med). Mellan varje lager placeras en klick grädde och skivade jordgubbar (vilka man kan behöva sockra först om de är frysta), uppe på kan man göra sitt bästa för att garnera lite med hela jordgubbar, halvor eller skivor uppe på grädden. Bakade du ut smeten i kakor får du själv bedöma om de bör delas på mitten eller om de är tunna nog som de är.
Frida
Rosenserien deodorant
Tillfredsställande, bästa veganska deodoranten jag provat (men jag kallar mig inte ett proffs på ämnet). Torkar snabbt, funkar bra. Finns en variant för kvinnor och en för män. Rosenserien är ett märke som säljs på många hälsokostaffärer, själv köpte jag min på Lunds Hälsabutik, ligger vid Mårtenstorget mot Stadium till. Kostade 194 kronor, vilket är ganska rubbat, men vad ska man göra.
Frida
Wok
Ibland när jag är hemma och är smart lagar jag mat. Just nu, sedan en vecka tillbaka och en vecka framåt, bor jag på en plats utan internet. Då finns det inte mycket att göra förutom att äta och läsa Harry Potter.
I förrgår gjorde jag wok. Lätt och gott. Jag lagar i stort sett aldrig mat efter recept, därför går det inte att skriva några precisa mått. Men wok är lätt och man kan ha vad man vill i, så ni behöver egentligen inget recept.
I min wok ingick:
Wokmix med gröna bönor, rödlök, morot, gul morot, vattenkastanjer och broccoli
Majs
Vitkål
Tofu, som jag tärnat och lagt i en marinad med vitlök och örtsalt (ville inte ha för mycket smak)
Snabbnudlar kokta i vegetabilisk buljong
Sesamfrön och pumpakärnor
Jag började med att steka sesamfrön i olivolja tills de blivit gyllenbruna. Jag tyckte detta var jättesmart av mig, till jag upptäckte att det tydligen var procedure. Aldrig hört om sesamfrön i wok innan dock, så jag tänker ändå smickra mig själv med att ha kommit på det. I med alla andra saker eftersom (förslag på ordning: vitkål, wokmix, majs, nudlar, tofu, pumpakärnor). Stekte tofutärningarna för sig innan jag lade i dem i woken, ville att de skulle få lite yta först.
Lite sojasås, lite örtsalt - men krydda inte för mycket! Det blir helt enkelt bättre utan. Det kom med lite vitlökssmak från tofumarinaden (hällde bort den förstås, men jag gjorde inget för att motverka att en del vitlöksmos stannade kvar), mer kryddor behövdes inte.
Äts med andakt.
Frida
Fry's vegetarian chicken-style strips
(varför skulle man servera jordgubbar till kyckling?)
Fry's vegetarian chicken-style strips är en ganska dyr produkt, i alla fall där jag hittade den; den kostade runt 50 kr. Då jag inte har några andra utgifter för tillfället kände jag att jag hade råd.
Hälsomässigt verkar de inte alltför farliga, trots den potentiella palmoljan ("vegetable oil"). Drygt 20% proteininnehåll, kolestrolfri, utan konserveringsämnen. Den innehåller soja och möjligtvis gluten (är inte väldigt utbildad när det gäller vad vetet har för proteinsorter).
Bitarna var väldigt lätta att tillaga, det var bara att följa instruktionerna på baksidan: stek frysta. De brändes ganska lätt. Smaken och konsistensen var god och påminde lite om kyckling, jag skulle dock rekommendera att man har något kryddigt till. Jag åt bitarna tillsammans med en sås lik den "sydostasiatiska grytan" som ni kan hitta på bloggen, fast jag använde sojamjölk i stället för kokosmjölk (det blev väldigt gott).
Det var en tillfredsställande produkt, men alldeles för dyr. Jag har inte mer att säga.
Johan
Rose Deo Crystal från Urtekram
Frida
Sak du kan äta:
Gott, fast inte särskilt nyttigt.
Frida
Vardagsmat: ugnsbakade morötter och potatis med spenatstuvning
Själva tanken är att man här ska hitta tips på mat som man själv kan göra i vardagen, utan enorma kostnader eller överdrivet mycket besvär. Annars tycker åtminstone jag att andra veganbloggar alltid skriver om produkter jag aldrig skulle ha råd med, och rätter som är omständiga att laga.
Men omständigt behöver det inte vara. I förrgår gjorde jag ugnsbakade morötter och potatis med spenatstuvning - jättelätt och gott. Skiva potatis och morötter (skivor, stavar, gör som du vill) och lägg på en plåt med bakplåtspapper, valfri vegetabilisk olja på (i lagom mängder), salt (gärna flingsalt) och sesamfrön (jag hade bara sesamfrön på morötterna som låg avskiljda från potatisen, men sesam på ugnsbakad potatis är jättegott det med). In i ugnen på kanske 225 grader, sen kan du bara hålla koll lite så det blir genombakt men inte bränt. Tjugo minuter kanske? Eller så är jag helt ute och cyklar.
Spenatstuvning - precis som andra stuvningar. Jag körde havremjölk, fryst bladspenat, vegetabilisk buljongtärning, mjöl. Men du kan krydda hur du vill, eller inte alls. Men då smakar det knappt någonting.
Det blev spenatstuvning över, så igår åt jag det till spagetti. Perfekt.
Frida
